Potong-potong sayua, tata di dalam saruah wadah nan tahan panas jo soun, tahu susu nan alah dipotong kotak, jamua, irisan daun bawang, jo lado. Sisiahkan.
Panaskan sadikit minyak di dalam pan, masuakkan irisan jahe, bawang bombay, jo bawang putiah. Aduk-aduk sampai layua, tuang aia sakitar 500ml. Masuakkan gula jawa, daging slice, garam, gula pasir, totole, kecap asin, saus tiram, jo merica bubuk. Didihkan, lalu cek rasa. Kalau alah pas, matikan api.
Tuang kuah jo semua isinyo tadi ka dalam wadah nan alah diisi jo sayua dkk. Panaskan saketek di atas kompor. Kalau sayua alah matang, sajikan selagi masih panas.
