Resepː Ceker Ayam Pedas

Ceker ayam padeh

Bahan-bahan

• 1/2 ceker ayam
• 1 batang sarai
• 1 halai daun salam
• 3 siuang bawang putiah
• 1 rueh simpadeh
• 15 buah lado kutu
• 1 batang sarai
• 1 halai daun limau
• 1 halai daun salam
• 1 buah tomaik
• 1 sachet santan instan
• 1 sdm gulo merah
• garam sacukuiknyo
• micin sacukuiknyo
• masako sacukuiknyo, opsional
• kecap manih sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. barasiahan atau potong kuku ceker ayam, cuci barasiag, kamudian abuih jo sarai sarato daun salam smapai ampuak
2. irih tipih bawang merah jo bawang putiah
3. haluihan lado jo simpadeh
4. tumih duo bawang sampai harum jo kacokelatan
5. masuakan bumbu haluih, daun salam, daun limau, jo darai. Tumih smapai bumbu masak. Masuakan ceker nan alah diabuih, agiah aia sacukuiknyo
6. ceker ayam padeh siap untuak dihidangan